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麻辣干锅虾的经典的做法,保证吃一口就上瘾

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麻辣干锅虾的经典的做法,保证吃一口就上瘾

发布日期:2019-06-14 作者: 点击:

众所周知麻辣干锅虾是大家晚饭出门宵夜的最佳选择,干锅也是很多年轻点的朋友的最爱,味道麻辣鲜爽不论是夏天还是冬天都是大家的最好选择,但是吃多了还是有点上火的,虽说如此大多的年轻的朋友都还是不管不顾的一往向前,因为实在是抵挡不住美食的诱惑。但是外面的东西难免不干净吃了拉肚子,今天小志就教大家怎么在家里面自己做,麻辣干锅虾对于我们这些负责饮食掌厨的人来说,可真的是一道我们必须要学会的菜了,它做出来后不仅是味道很好,让人难忘,而且对身体还好,一切以健康为重才是可行的,这样一家人才能更好的在一起,千万不能错过有营养的东西。食材清单

大虾、年糕         适量       大葱、姜、蒜       适量

干辣椒、花椒       适量       生抽、盐           适量

五花肉     适量

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烹饪步骤

1、五花肉切丁。

2、大葱,姜,蒜备好。

3、年糕在水中煮软,待其凉后把年糕分开。

4、虾从背上剪开(有虾线的去虾线)滤干水份。

5、少油润锅烧到锅中冒大烟倒入虾,马上盖上锅盖(千万别伤到手),全程都是保持大火,焖20秒左右打开盖子翻动虾,继续焖到表面起白色装虾全部变色即可,倒出在盘子里平铺。

6、小火放入五花肉丁翻炒出油。

7、放大葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒翻炒出香。

8、放年糕、盐、鸡精。

9、翻炒2分钟左右。

10、放入虾、生抽。

11、继续翻炒出香即可出锅(若怕干辣椒糊掉,可放年糕时再下干辣椒段)。

12、麻辣干锅虾成品展示图。

小贴士

年糕放在里面味道特别棒,不过外面买回来的年糕,要先煮一下,放凉之后散开滤水再翻炒味道就会很软糯,直接翻炒的年糕没法吃啊。外面饭店很多干锅虾里的年糕都是先过油,再翻炒的。


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