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穿上围裙在家做“没有锅”的干锅肥肠。

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穿上围裙在家做“没有锅”的干锅肥肠。

发布日期:2019-08-02 作者: 点击:

 这两天成都的气温可是直线上升,不少吃货们热的不想出门,但又想吃干锅,怎么办?那就待在家里动手做美味干锅吧,给吃货们准备的干锅小教程,保准暖和的让你脱掉棉袄。小编很喜欢干锅肥肠,肥肠劲道十足,色则鲜美,色泽红亮,质地软烂,滋味鲜香,回味悠长。味道相当诱惑,不老不嫩,又辣又香,超级过瘾,绝对是米饭的杀手。那么今天成都干锅加盟就来给大家介绍干煸肥肠的做法,保证好吃到吃了还想吃。


没有锅的干锅肥肠的做法图解1

  1. 买一副大肠,回来后用淘米水洗净。

没有锅的干锅肥肠的做法图解2

  2. 准备生姜,香叶,桂皮,八角,花椒,并将生姜拍碎。

没有锅的干锅肥肠的做法图解3

  3. 将锅中放适量水,料酒,把上一步中准备的辅料连同大肠一起放入锅中煮。

没有锅的干锅肥肠的做法图解4

  4. 加入老抽,煮开后转小火焖上至少四十分钟。

没有锅的干锅肥肠的做法图解5

  5. 利用煮制大肠的时间空荡准备以下辅料,花椒,香叶,桂皮,海椒,八角,芹菜段,香菜段。

没有锅的干锅肥肠的做法图解6

  6. 京葱,蒜,蒜瓣。

没有锅的干锅肥肠的做法图解7

  7. 莲藕和土豆,去皮后切片。

没有锅的干锅肥肠的做法图解8

  8. 将莲藕和土豆泡水,水里滴上几滴白醋,可使口感脆爽。

没有锅的干锅肥肠的做法图解9

  9. 四十分钟后,将大肠捞出,倒掉锅中卤汁。

没有锅的干锅肥肠的做法图解10

  10. 将非常斜切改刀待用。

没有锅的干锅肥肠的做法图解11

  11. 锅中倒入适量油,加热至冒烟。

没有锅的干锅肥肠的做法图解12

  12. 用高温将莲藕片和土豆片迅速的炸一下,表面收紧即可,然后捞出,并将锅中的油倒入适合的容器里。

没有锅的干锅肥肠的做法图解13

  13. 锅中留少许油,加热。

没有锅的干锅肥肠的做法图解14

  14. 将蒜瓣,生姜片下锅煸炒出香味。

没有锅的干锅肥肠的做法图解15

  15. 蒜瓣炒成焦黄色即可进行下一步。

没有锅的干锅肥肠的做法图解16

  16. 依次加入海椒,八角,花椒,桂皮,香叶,京葱,豆瓣酱,进行爆香。

没有锅的干锅肥肠的做法图解17

  17. 加入肥肠,适量老抽,莲藕片,土豆片,芹菜,蒜,翻炒均匀,最后下香菜,即可出锅。

没有锅的干锅肥肠的做法图解18

  18. 来一张成品图。


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