干锅鱿鱼须

详细介绍

成都干锅加盟

　　材料：

　　主料：干鱿鱼须300克。

　　辅料：莴笋头300克。

　　调料：植物油50克，精盐3克，味精4克，鸡精2克，蒸鱼豉油8克，生抽5克，料酒15克，胡椒粉5克，整干椒30克，香葱10克，姜15克，红油20克，香油5克，鲜汤100克。

　　做法：

　　1、将干鱿鱼须用温水泡发，刮去上面的黑膜，清洗干净，沥干水分待用。

　　2、莴笋头去皮，切成小指大的条;整干椒切丝;姜切丝，香葱切段。

　　3、锅内放底油，烧热后下姜丝、干椒丝煸香，倒入鱿鱼须，烹入料酒炒干水分，加粗盐、味精、鸡精、蒸鱼豉油、生抽、胡椒粉调好味，倒入鲜汤，稍焖收汁，放入红油、香油，出锅装入垫有莴笋的干锅内，撒上葱段即可。

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